Patlıcan Tava
ANNECİĞİMİN TARİFİ PATLICAN TAVA1KİLO PATLICAN
250 GR KADAR KUŞBAŞI
2, 3 ADET DOMATES,SİVRİ BİBER
1 YK DOMATESVE BİBER SALÇASI
TUZ,KARABİBER
PATLICANLAR ALACALI SOYULUP TUZLU SUDA BEKLETİLİR.DAHA SONRA KIZGIN YAĞDA KIZARTILIR.KIZARTILAN PATLICANLAR KAGIT HAVLUDA YAĞI ÇEKTİRİLİR.TENCERE YE KUŞBAŞI ETLER ALINIR YAĞSIZ RENGİ DÖNENE KADAR KAVURULUR SONRA SOĞUK SU KONULUP ETLER PİŞİRİLİR.TENCERENİN EN ALTINA HAŞLANMIŞ ETLER,ONUN ÜSTÜNE KIZARMIŞ PATLICANLAR,EN ÜSTEDE İRİ DOĞRANMIŞ DOMATES VE YEŞİL BİBER DİZİLİR.ET SUYUNA DOMATES VE BİBER SALÇASI EZİLİR,TUZ VE KARABİBER EKLENİR.PATLICANLARIN ÜSTÜNE DÖKÜLÜR(SUYU AZ OLACAK ZATEN PİŞTİĞİ İÇİN ÇOK PİŞMESİNE GEREK YOK) 1,2 TAŞIM KAYNADIKTAN SONRA ALTI KAPATILIR.SERVİS YAPILIR.