Mercimekli Köfte

BEŞ ÇAYLARIMIZIN OMAZSA OLMAZI MERCİMEKLİ KÖFTE BU DEFA KUZENİM KIYMET'İN MASASINDA YERİNİ ALMIŞ

MERCİMEKLİ KÖFTE İÇİN (4 KİŞİLİK)

4 KİŞİ İÇİN 4 ÇAY BARDAĞI İNCE BULGUR
1 SB KIRMIZI MERCİMEK
1 KÜÇÜK PATATES
YARIM BAĞ MAYDONOZ,YEŞİL SOĞAN
DOMATES,BİBER SALÇASI
TUZ,KARABİBER,PULBİBER,KİMYON
1 BÜYÜK KURU SOĞAN

MERCİMEKLER YIKANIR ,RENDELENMİŞ PATATESLER İLE HAŞLANMAYA BIRAKILIR.PATATES BULGURUN KENDİNİ SALMASINA ENGEL OLUYOR TABİ LEZZETİNİDE ARTIRIYOR.BULGURLAR BİR KABA ALINIR HAŞLANAN MERCİMEKLER İLE BULGURLARIN ÜSTÜNÜ BİRAZ GEÇECEK KADAR ISLATILIR.(MERCİMEĞİN SUYU FAZLA GELDİ İSE SÜZGEÇ  İLE SÜZÜN ÖNCE MERCİMEKLRİ BULGURA EKLEYİN SONRA SUYUNDAN İLAVE EDERSİNİZ)BULGURLAR YARIM SAAT KADAR DİNLENMEYE BIRAKILIR.DİĞER YANDA YEŞİL SOĞAN VE MAYDONOZ İNCE İNCE KIYILIR.TAVAYA SIVI YAĞ KONUR,İNCE KIYILMIŞ KURU SOĞAN KAVRULUR.ÜSTÜNE SALÇALARI VE BAHARATLARI EKLENİR.DİNLENEN BULGURLAR ÖNCE SALÇALI SOSUYLA SONRA YEŞİLLİKLER İLE BULUŞTURULUP YOĞRULUR.ELDE SIKMA YAPILIP MARUL VE LİMON İLE SERVİS YAPILIR